Крафтовая пивоварня «Бирючий Кут» запустила производство в сентябре 2020 года. С тех пор фирменное пиво пробовали уже в нескольких городах России: Ростов, Санкт-Петербург, города Краснодарского края

Название пивоварни отсылает к истории Новочеркасска и означает «волчье логово» — пологий холм, на котором и расположена столица донского казачества.

«Мы стараемся делать максимально качественный продукт, действительно из европейских, британских и американских солодов и хмелей,- рассказывает директор пивоварни Андрей АНДРЮЩЕНКО. – Мы предпочитаем не экономить на сырье, так как из низкосортного, нестабильного по качеству сырья хороший продукт получиться не может. А бокал нашего пива, мы  твердо уверены, только улучшит настроение своим вкусом, ароматом и качеством.

Главный принцип пивоварни «Бирючий Кут» — нефильтрованное и непастеризованное пиво. Гости могут отведать настоящее натуральное пиво, без химических примесей.

«Бирючий Кут» производит 4 сорта пива.

Рядом с производством находится бар. Гости заведения через широкое окно могут заглянуть в самое сердце пивоварни – цех с кегами и котлами.

Здесь же в баре к пиву подаются закуски из ремесленной  сыроварни «Де Волан»: огненные шары – твердый сыр, обваленный в специях, качотта – мягкий сыр с различными добавками от прованских трав до пажитника.

А само пиво можно выбрать как с ароматом свежего лайма, цедры  лимона и тропических фруктов, с ароматом цитрусов и хвои, так и с приятным кофейным ароматом.https://delovoy-yug.ru/pivo-s-aromatom-kofe/